麺処 と市＠新ノ口

奈良県橿原市十市町1213

訪問日：2018年2月10日

３連休の初日、公式開店時間の４５分前で８番目。実際は３０分前倒しの10:30にオープン。寒さは少し優しい日だが、それでも前倒しは助かる。

「つけ麺」を注文する人が多い中、私はメニュー表トップの「らーめん」を注文。スモーキーフレーバーの動物魚介。加水率高めの太麺は透明感のある見た目。冷麺のような弾力も存在する。

泡系鶏白湯が多くなってきている奈良県では珍しいスタイルかな？関東で大流行しているタイプの味。競合店が少なければ人気が集中するのも頷ける。