映画にもなった千葉県の「とみ田＠松戸」で修行された方の店。竹井さんなので師匠を真似して、屋号を「たけ井」にしたのかな？
麺は「とみ田」が手掛ける製麺ブランドの「心の味食品」に依頼。灰分量の多い硬質な極太麺。量は並と小が選べます。並２８０ｇでもさほど多くないが、食べ歩き途中なので小２２０ｇで注文。小は麺が減る代わりにチャーシューのバラかロースが１枚選べるということなので、バラはデフォルトで乗っているからロースを選択。
つけ汁は濃厚な動物スープに旨味や甘みの強いタレ。麺にめちゃめちゃ絡んでボリューム感のある味。弟子の味も存在感抜群！
