手打ち中華 おおむら＠弘前

青森県弘前市大字鍛冶町4

訪問日：2002年3月21日 

スナック街近くにあるこの店は、 夜にもかかわらず煌煌と輝く「手打ち中華」の文字。 「手打ち中華」の文字の魅力に引き寄せられました。 「手打ちラーメン」だと引き寄せられないけど、 「手打ち中華」ってのは旨そうに感じるなぁ。 ラーメンに比べ、中華そばの方があっさりしてそうなイメージで僕の好みなのかな？

店内に入ると微妙に漂う煮干の香り。 香りにどぎつさは無く、期待が高まります。 壁に色紙がいくつか飾ってあるので、 知名度があるのかな？ 飛びこみで店に行ったのでちょっと安心。 店内はお世辞にもきれいとは言えないです。 この店は古くからあるのかな？

店内の香りのようにスープも煮干が控えめに効いていて、 煮干の雑な感じはないですね。 インパクトこそないですが、深みのあるスープです。 ただ、場所柄なのか、味付がややしょっぱい。 飲んだあとの客だとこの方がいいんでしょうね。

手打だから麺の茹で時間が長いと思っていたのですが、 気が付いたときには湯きりをしていました。 見た目同様シンプルな一杯でした。