博多一幸舎 総本店@博多
福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12
訪問日:2019年2月2日
本日の前半の食べ歩きは「製麺屋慶史 麺ショップ 西月隈@竹下」「博多ラーメンセンター 源龍@雑餉隈」「博多 元助@大濠公園」と行ったので、グループ総本山の「博多一幸舎 総本店@博多」で〆。私が7年前に行った「博多一幸舎」は天神の店舗。当時そちらは本店だったが、現在は博多に総本店を構える。
注文は基本となる「ラーメン」。
ラーメン¥700
7年前もとても良い印象があるが、全ての記憶を一新させられる全く別次元の更なる旨さ。昔は泡系と言っていなかったと思うが、スープ表面だけでなくスープ全体にわたってクリーミー。
ブレンダーを使う擬似泡系とは意味が違う。これが本物の泡系。美味いどころの騒ぎではない!静かに余韻を楽しみたい。