長浜屋台 やまちゃん 天神店＠赤坂

福岡県福岡市中央区舞鶴1-4-31

訪問日：2019年2月2日

本日の夜の部は長浜方面へ。博多出張の目的である仕事も無事終わり、一人打ち上げをすべく、飲めるラーメン屋の「長浜屋台 やまちゃん」へ。東京の銀座にも店を構える「やまちゃん」の天神店。

店は天神駅と赤坂駅の間にあり、一応最寄りは赤坂駅なので赤坂から行ったが、店の周りはあまり人気（ひとけ）がない。それなのにもかかわらず、店内は満席。飲み利用のグループもいれば、ラーメンだけで帰る人もいて多種多様。席数は50以上あるだろうか。意外にも半分くらいを女性が占めている。

先ずは角ハイボールで一服。つまみは胡麻サバと地鶏たたき。

胡麻サバが美味い！そして醤油タレは甘いんですね。

串は各種1本から頼めるが、最低2本は頼む必要があり、いずれにしても頼もうと思っていたバラとズリ。安心する美味しさ。

そうこうしている間にハイボールを4杯飲み、締めとして「ラーメン」を注文。あっさりとこってりの中間的な豚骨ラーメン。多くの人に愛されそうな絶妙な塩梅。

麺は珍しく硬めで注文。いつもは普通にするけれども、せっかちだという長浜に気持ちを合わせてみた。

久々に食べる硬めは粉っぽい（笑）。やっぱり普通もしくはヤワ以上の方が麺のしなやかさ、滑らかさがあって好みだな。改めて、自分のスタンスを確認できた。