限定でオープン当時のとりのみのスープ「原点醤油らぁめん」をやっていました。屋号に「トリ」と入っているので、本当はやりたいラーメンはこれなんでしょうね。初訪問ながらその原点を食べるべきか迷いましたが、現在の魚介を使ったノーマルを注文。
魚醤を使ったり少しフックを持たせつつダシの効いたスープ。自家製の麺はコリっとした食感。鶏チャーシューは低温でジューシー仕上げられたムネ肉。パーツ一つ一つに気を配られた美味しいラーメン。
他のメニューも気になるなぁ。「塩らぁめん」も気になるけど、こういう店の「まぜそば」もどう作っているのかとても気になる。
