チーム富山ブラック！＠東京ラーメンショー2018

東京都世田谷区駒沢公園1-1

訪問日：2018年10月25日

富山県の「麺家いろは」と「えびすこ」のコラボによる「チーム富山ブラック！」。東京ラーメン初のハラル対応。

東京ラーメンショー開幕のオープニングセレモニーの中で、この公園で初めて飲食をやったのは東京ラーメンショーで、様々な関係役所の努力の上に1年以上の準備を経て開催に至ったエピソードが紹介されました。そして、なぜ東京都が動いたかというと、ラーメンは世界的にも認知されており、東京オリンピック・パラリンピック誘致という狙いがあったからだそうです。

そういう意味では、ハラル対応というのは東京都の狙いともマッチ。

公式の説明では

ハラル対応で世界の扉を開く！ 12種類の スパイスが食欲をそそる。パクチー入れますか？

富山ブラックの人気店2店による強力タッグチーム！ 世界人口の4分の一と言われるイスラム系の人達にも安心して美味しいラーメンを食べて欲しいと願い開発しました。ハラル調理及びスパイス選びに関しては専門家団体にご指導を頂き、ノーポーク＆ノンアルコールで調理しています。鶏ガラスープと12種類のスパイスの競演、そして塩麹サラダチキンの柔らかさで全ての人々の胃袋を刺激します。「パクチー入れますか？」

ノーポークではあるが、スパイスで物足りなさを与えない構成に巧みさを感じるラーメン。カレールウを想像させるものではなく、さらっとしたスープ。