らーめん本舗 さといも＠宮崎神宮

宮崎県宮崎市大島町原ノ前1445-107

訪問日：2019年2月11日

宮崎ラーメン巡り3日目。本日の1軒目は「らーめん本舗 さといも＠宮崎神宮」。開店時間は10:30からだが、少し早めの10:20頃に開店。

メニューは「らーめん」一本。麺や肉の増量ができる。大将は「栄養軒」の創業者とのことで、以前は増量のことを「麺デラ」とか「肉デラ」といったふうに「栄養軒」を思わせるものだったが、現在は単に大盛となってある。

注文したのはノーマルの「らーめん」。「栄養軒」よりも豚骨のクセがなく、また、タレの塩気を少し出し気味。

老舗感は「栄養軒」の味の方が感じるけど、こちらの方が現代には合っているのかも！狙いの違いが面白い。

麺は中太ストレートで、程よい柔らかさとツルツル感。自家製麺。

チャーシューは脂が溶けます。肉大盛にしてライスとともにチャーシューを食べると食が進みそう。