毛蟹・タラバガニ・ズワイガニがトッピングされた贅沢なラーメン。 蟹味噌まで入ってる。 それぞれ、あまりいい蟹を使ってなさそうな味。 微妙に不思議な香りがある。 スープには不思議とほのかな甘味があります。 ちょっと不自然な甘味に感じる。
麺の出所は特徴的。 江別市が、地元の名産を全国に情報発信しようと始めたプロジェクトで誕生した江別小麦麺。 はるゆたか等のブランド小麦を使った麺なのだが、 店頭で売られるお持ち帰りラーメンについている麺のような味わい。 麺を特徴とするプロジェクトは珍しいのだから、麺の香りに大胆さが欲しかったなぁ。
