博多一番@中央前橋
群馬県前橋市下小出町3-7-6
訪問日:2018年7月8日
昔から群馬県は豚骨ラーメンのレベルが高いといわれていたが、実際のところ行ったことがあるのは「だるま大使」だけでした。新潟ツアーの帰り道で丁度小腹が減ってきたので、いい機会だと「博多一番」を訪問。
群馬県の豚骨っぷりを全国に広めたのは「だるま大使」の功績が大きいが、群馬豚骨の始まりといえば「博多一番」のようです。
ラーメン¥650
群馬豚骨のパイオニアの味を実食!!
タレには濃口醤油も少しは使っているのか、スープはやや茶色を帯びている。福岡の豚骨というよりは東京の豚骨のイメージでしょうか?しっかりと豚骨スープで、軽くはない仕上がりとなっています。
麺は少し白っぽく、博多ほど加水率が低くないのが特徴。するすると食べられてしまうの、周りのみなさんはこぞって替え玉を注文されていました。私はこの後にもう1軒行く予定があったので替え玉は我慢。そしたら、むしろ替え玉を注文しないと「え?!」って思われてしまう雰囲気にも感じられました(笑)