御茶ノ水、大勝軒＠神保町

東京都千代田区神田小川町3-1-5 須田ビル2F

訪問日：2019年1月9日

山岸一雄秘蔵のレシピシリーズ第３弾！幻の裏メニューの「もりカレー」。「復刻版カレー中華」はメニュー表に載っていますが、こちらは壁への掲示のみ。

「御茶ノ水、大勝軒」はラーメン店ながらカレー激戦区である神田のカレーグランプリ第７回優勝店。その実力店が提供するカレー味のつけめん。

カレーを楽しみに待っていたのに出てきた麺に衝撃。大勝軒なのに麺が縮れてる！ルーを引っ掛けて持ち上げようという狙いかな？

スパイシー感や複雑味があって美味い！

大勝軒らしさの甘味酸味のあるつけ汁。スープを使ってカレールーを作っているということで、つけ汁としてとてもまとまってる。

サイズを合わせた野菜のダイス切りやチャーシューの幅に丁寧な仕事ぶりが見えるのも好印象。

今度は、カレーライスの米の代わりに麺にルーをぶっかけて食べてみたい。