麺太郎＠千歳

北海道千歳市北斗2-11-19

訪問日：2005年3月22日

この土地に根付いていないと思うが、 千歳ラーメンを謳う店。 千歳名産のハスカップを使うことが大きな特徴になっています。 トマトを使ったメニューやメロンを使ったメニューなど、 チャレンジメニューを含めてバリエーション豊富です。

店主の格好はアイヌ民族を意識しているのかな？ 麺は、まるは製麺に依頼しているようです。

芸能人のサインを飾る店は多いが、芸能人が使った丼を飾っているのには驚いた。 沢口靖子さん達がロケでこの店を使ったそうな。

ハスカップを味噌ダレに使ったこの店の名物ラーメン。 酸っぱいとは思わなかったのですが、 味噌等の味が舌から引いた後に残る果実臭がハスカップの影響ですかね。

ハスカップを使っているとのことだが、香りの主は焦がしニンニク。 透明な油の層がスープを被っていましたが、 細かい炭っぽいのが焦がしニンニクの破片かな。 丸みを持たすことを狙わなかったのではないかと思われるラーメン。 麺は太いです。