元祖長浜屋＠赤坂

福岡県福岡市中央区長浜2-5-19

訪問日：2001年5月14日

長浜の名物的店。 ラーメン４００円・替え玉替え肉それぞれ５０円。 福岡市中央卸売市場の目と鼻の位置にある。

さすが長浜、出てくるのが早い。 メニューはラーメン一つだけなので、入店する直前に「一杯」とか厨房に告げている。 ２分とかからず出てくる。 店員も多いね。 午前９時だってのに７人くらい居た。

長浜ラーメンって意外にさっぱりしてるの？ あっさりしていて豚骨臭もきつくない。 やや塩分多め。 肉の味も濃い。 加水率の若干低い麺だった。