ゼットン＠目白 ゼットン＠目白

目白駅から丸長を通り過ぎて次の交差点を右折。 そのまま踏切まで直進し、踏切先の１つ目の交差点で右折したら右手に店はあります。 看板は小さいが、店内や軒下に出来てる大行列が目印。 営業が始まれば３０人ぐらいは屋根下に入れるので雨の日も安心。 店主は「七福神＠池袋」や「地雷源＠方南町」出身の品川氏です。

普通盛２００ｇの麺を無料で中盛３５０ｇにすることが出来ます。 なお、大盛５００ｇは有料アップ。 魚粉投入の魚介動物つけ麺と言ってしまうと 昨今の流行の味との違いがなくなってしまうが、 一括りにしてしまうにはあまりに惜しい味。 確かに魚粉を使ったりしているのだが、 どれもやり過ぎないところで止めているのがお見事。 心地よくまとめあげるバランス感覚の良さを感じます。 また、太くて存在感のある麺も美味しい。 スープの乗っかりは必ずしも良いとは言えないが、 口内に残る麺の香りが良いので結果オーライ。 勢得のようにどんどん進化しそうなポテンシャルを感じました。 これからも楽しみ。

ＨＯＭＥ