吉村家@横浜
吉村家@横浜

吉村家@横浜

住所神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
TEL045-322-9988
営業時間11-25
休日日曜
ここが家系の総裁吉村実氏が構える店である。 もともと家系は新杉田で誕生しました。 現在の杉田家@新杉田の斜め前にあたります。 そこから何人もの弟子が旅立っていきました。 その弟子もまた弟子を取り、とんでもないペースで家系が誕生していきました。 もともと横浜にあった地ラーメンのサンマーメンを追い越し、 今では横浜、いや、神奈川の顔ですね。 家系とは吉村家同様、屋号に「家」のつく店で、 特徴はとんこつしょうゆ、ほうれん草、のり3枚。 そして、太くて、食べやすいようにとの気遣いを見せる短い麺です。 麺はたいてい酒井製麺を使っていて、一部が丸山製麺、 まれに他の製麺所や自家製麺などを使っています。
ラーメン 注文品:ラーメン¥550
訪問日:2001年7月14日
しょうゆが強くてしょっぱい。 それをとんこつの力で押さえ込んでくれればいいのですが、 そこまでの強さは無かったです。 かと言ってしょうゆととんこつがばらばらになっていたわけではないです。 一体感はありました。

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