屋台ラーメン＠月江寺 屋台ラーメン＠月江寺

綺麗とは言いがたい店内ですが、 丼は綺麗に並べられています。 音楽はなく、静まりかえっていますね。 台湾風屋台ラーメン・豆腐ラーメン・冷たいネギそばなど メニューが豊富です。 また、メニューには書いてありませんが、 ５０円引きで半ラーメンもできるそうです。 寸胴には大量のもみじが入っていました。

あっさりしたラーメンですが、 旨味が豊富で旨いっす。 良くダシが取れてますね。 具にワカメが入っており、 味噌を入れれば味噌汁のような雰囲気に なるかもと思いながら食べていました。 焦しネギが入っていましたが、 スープにそれほど香りを移していないように思えましたね。 ちょっと効果が少ないかな。 寸胴の中にはニンニクが多めに入っているのでしょうか？ ほのかに感じるニンニクの香りがスープに幅を与えているようです。

ここの餃子は焼くのではなく、茹でています。 ワンタンのように平たいタイプです。 茹であがった餃子を皿に並べ、 白髪ネギを盛る。 その白髪ネギの真中にニンニクを少々置き、 白い粉、胡椒をかけ、タレをかける。 そして最後に熱く熱せられた油を上からかけます。 ジューという音と共に煙があがり完成です。 これはビールのつまみに最高でしょう。 お持ち帰りもできるようですね。

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