神田からこの地に移転してきました。 ラーメンファンの集う店です。 だいぶ店内が広くなりました。 神田時代にあった遊辛拌麺がメニューから消えていますね。 結構好きだったんだけどな・・・。

前よりも温度が高い気がする。 そんなこともあって、ちょっぴり塩気以外を感じにくかったけど、 ダシがでていることは分かった。 相変わらずの独特なダシ。 一見、熱いと思える温度だったんだけど、 何故かグビグビ飲めた。 不思議だぁ〜。

塩よりも醤油の方がタレとダシのまとまりが良かったな。 まぁ、塩の方は塩の旨みを楽しむためで、 こっちは、醤油とダシのバランスを楽しむためだと思えば、 どちらも正解って感じですね。 ダシは、こっちの方が感じやすかった。 普通、塩の方が感じやすいけど。

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