山為食堂＠和歌山市 山為食堂＠和歌山市

メニューは中華そばとチャーシューメンのほかにうどん物が６種類、 丼物が５種類くらいあり、まさに食堂といった感じです。 しかし、他の客の注文を聞いていると、中華そばとチャーシューメンだけでした。 厨房と客席との壁には窓がついていて、 ガラガラと突然開き、そこから中華そばなどが出てきます。 この店には早ずしがありません。

とんこつしょうゆですが、とんこつ強めです。 しかも太麺。 これだけ聞いていると家系ですね。 しかし、別物です。 何が違うんだ？と聞かれるても、別物としか答えられないのが残念です。 強いて上げるならば、しょうゆの角が取れている濃くないタレを多く入れているってとこですかね。 そのため茶濁しています。 かまぼこは３枚入り。 他の人のも見てますと、かまぼこの模様は何種類かありますね。 チャーシューも数枚入っていて、脂身の少ないものはぱさつき、 多いものは獣臭が強かったです。

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