ラハメン ヤマン＠新桜台 ラハメン ヤマン＠新桜台

嗟哉（旧玄）＠初台出身者の店です。 ヤマンとはジャマイカで使われるパトワと呼ばれる言葉で、 「はい、もちろん」というような意味だそうです。 英語で言うところのＹＥＳに相当するそうです。 「ヤマン」をｇｏｏｇｌｅで検索したら、 「ゴーヤマン」が最初にヒット。 笑う前に驚いた。

魚介系の存在が大きい、最近流行りのタイプっぽいのですが、 ダシの存在感は軽快で、 とてもすっきりしています。 魚介を出したラーメンでも、 少しずつバリエーションが出てきたことを教えてくれますね。 麺は、つるつるして、喉越しが良いです。 つけ麺と同じ麺を使っているのかな？ つけ麺で使っても可笑しくない美味しい麺でした。

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