うおてんらーめん＠松戸 うおてんらーめん＠松戸

親会社が魚屋だそうです。 「うおてん」とは「魚ＴＥＮ」の意味で、 カツオ節、煮干し、昆布、とんこつ、鶏がら、野菜など、魚介を中心に１０の厳選素材から、 じっくり丹念にダシをとった無添加で体にやさしいラーメンだそうです。 席はヒノキのカウンターのみです。 外観がなんとも言えないっすなぁ〜。 御意見・不明点などあったら、 うおてん本部（０４７−３９１−５５３３）までだそうです。 これが親会社かな？ デザートには「杏仁豆腐とアイスの出会い」、 「黒ごまのプリン」、「日替わりアイスクリーム」があり、 デザートのみの注文も可だそうです。

とてもあっさりして、丁寧にダシをとったスープだとは思うが、 何か違う・・・。 あっさりしていても旨いと思うラーメンは多いが、 なんとも不思議なバランスを感じる。 基本的に醤油味に見え隠れするカツオ節で、 薄っぺらくは感じないものの、 ふわっと逃げていく、気分の落ち着かない味が有る。 う〜ん、なんだろ・・・。 麺は浅草開化楼で、スープに対しては存在があるな。 決して存在が大きくはないのだが、 このスープと比べると目立つ。

杏仁豆腐にアイスが乗っているだけのものなので、 アイスが溶けるか、アイスと共に食べるかしない限り、 控えめな甘さの杏仁豆腐そのものを食べることになる。 杏仁豆腐の味にはくもりが無くて、スッキリしてた。 で、杏仁豆腐にバニラの甘さが合うだろうなぁ〜なんて思っていたのだが、 上に乗っかっているのはりんごのシャーベット。 これも極端に甘いわけではないので、 杏仁豆腐というメニューとしては甘さが控えめ。

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