中華亭@新潟
中華亭@新潟
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住所 | 新潟県新潟市笹口3-16-34 |
TEL | 025-243-9857 |
営業時間 | 11-14、18-21:30 |
休日 | 月曜 |
新潟市にある燕三条系のラーメン店。 古くから営業しているらしく、 店はかなり古びている。 しかし、丼回りは、 作るたびに拭いて綺麗にしています。 店主がこわもてですね。 荷物はベンチに置くようにと、 きつめの口調で言われちゃいました。注文品:中華そば¥550
一説によると、 ラーメンと言うと怒られるとか。 「インディアン@蓮沼(東京都)」でも同様の話があるので、 必ずメニュー表に書いてある名前で注文するようにしていますが、 普段気にせず注文しちゃう方は気をつけて下さい。 燕三条系らしく背脂が大量に浮くラーメン。 醤油臭さのある醤油ダレと、大量に浮く背脂と、 縮れている平麺とのコンビはどこか武骨さを演出しています。 ダシに和風感があり、 背脂が揚げ玉のように感じられるので、 ノリとしては、たぬきうどんて感じですかねぇ。 決して、たぬきうどんに近くはないんだけど。