つたや@池袋
つたや@池袋

つたや@池袋

住所東京都豊島区西池袋3-26-6
TEL03-3988-4125
営業時間21:00-26
休日土日
夕方まではおばあちゃんが営むてんぷら屋ですが、 夜10時ごろからは、がたいのいい若い男性がラーメン屋をやっています。 一応、営業時間は夜9時からとはなっていますが、 てんぷら屋の営業や仕込みの関係から遅くなることもしばしばのようです。 みやでら@国分寺のように経営者の異なる2毛作のようです。 この男性、梅乃家@竹岡でラーメン作りを習ったそうです。 ってことで、梅乃家バージョンでと言うのが裏メニューへの合い言葉。


ら〜めん(梅乃家バージョン) 注文品:ら〜めん(梅乃家バージョン)¥500
訪問日:2005年5月19日
梅乃家バージョン、即ち、乾麺を使ったラーメン。 そして、肉の旨みを移した醤油ダレのお湯割スープ。 スープを作らなくても良いので、 夕方まで営業しているてんぷら屋が終わってからの仕込みでもできるんでしょうね。 味の方はというと、肉の旨みたっぷりとはなりませんでしたね。 醤油の味が際立っていました。 そして、麺は梅乃家と同じものだそうですが、 全然違うものに感じました。 梅乃家の方が太い乾麺という面白さがあり、 もっと美味しく感じたんですけどね。

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