蔦亭＠池袋ＴＯＢＵ 蔦亭＠池袋ＴＯＢＵ

２００４年１０月２５日から１年限りで池袋東武に出店。 名古屋にもあるが首都圏初進出でトータル３店舗目。 本店は旭川。 この場所は、縁や→潤→蔦亭と引き継いでいます。

ラーメンからは典型的な旭川ラーメンの香りが出ていました。 加藤ラーメンの香りと言うか何と言うか。。。 また、油の香りもしており、これがコッテリしていそうな雰囲気を醸し出していました。 しかし、油の香りとは裏腹に意外にも旭川としては軽め。 こんな旭川もあるんだ〜と驚いた。 一時期、旭川ラーメンにはまり、その反動からか今は飽きているのだけれども、 これは再び食べたい。 コクもバッチリ。

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