九十九ラーメン＠恵比寿 九十九ラーメン＠恵比寿

店主は赤坂ラーメン＠赤坂の出身。 赤坂ラーメンには様々なメニューがあるが、 ここはとんこつ味の九十九とんこつラーメンと 芸能人である田中義武氏の牧場で造られたチーズが乗っている、 みそ味の○究ラーメンなど、 変り種はあるもののその数は少ない。 駒沢通りを明治通り方向に進み、越えるとすぐ右手にある。

食べやすいとんこつスープ。 とんこつ初心者にいいかもね。 僕的には食べやすいねで終わる印象。 麺はしっかりしている中麺。

２００食限定メニュー。 ２００食って「限定なの？」と思うくらいの杯数だが、 夜に行って売り切れていたことがあります。 マスコミへの露出は少なくなりましたが、 相変わらず流行っているんですね。 店内にある味の説明は 「チーズ、味噌、とんこつスープの奏でるハーモニーは絶品！」とのこと。 ベースとなる味噌豚骨はスタンダードな美味しさ。 そこに田中義剛氏の牧場で作られたナチュラルチーズを粉状にして盛られています。 それを徐々に溶かし麺に絡めて食べます。 このチーズも癖なくスタンダード。 チーズの香りが加わるというよりも、 乳製品としてのコクが加わる感じです。 一見、奇抜なメニューですが、ラーメンとの一体感がありますね。

丁度いい醤油の濃さ。 うんいける。 いくらがご飯の半分に乗っていてもう半分が海苔。 真ん中に乗せて海苔をかけてほしいな。 だって、タレの味がついていないご飯が気になるもん。

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