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麺 dining 月乃家＠藤並
麺 dining 月乃家＠藤並
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麺 dining 月乃家＠藤並
麺 dining 月乃家＠藤並
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| 住所 | 和歌山県有田郡有田川町大字天満428-1 | |
| TEL | 0737-52-5716 | |
| 営業時間 | 11:00〜14:30、17:00〜21:30 | |
| 休日 | 火曜、第２・４月曜（祝日の場合は営業） | |
| オープン日 | 2009年4月7日 |
注文品：豚骨醤油￥６５０「和dining清乃」出身者による店。 新和歌山ラーメンを掲げるメニュー。 「和dining清乃」の和歌山ラーメンは食べていないので比較はできないが、新和歌山ラーメンという表現はとてもしっくりくる。 豚骨がフレッシュに美味く、綺麗なダシの取り方。 旨味は出ているが濃厚ではなくスタイリッシュ。 タレは塩味を少し立たせる構成だが、旨味を補うために昆布の出汁をタレに濃縮させているのではないだろうか。 麺は細くて歯応えが良い。 チャーシューは脂身豊富な薄切りだが、筋っぽいコリコリ感が良いっす。 これ、面白いなぁ〜。 和歌山ラーメン版ネオクラシック。