つけ麺 椿＠池袋 つけ麺 椿＠池袋

西新井の人気店が激戦区池袋に進出！ 店名にあるように、こちらは西新井での人気メニュー「つけめん」 だけを提供しています。 麺は基本２５０ｇ。 大盛１．５玉、特盛２玉とあったが、 基本が何玉だか分からないのでグラム数を聞いてしまった。 まさか、１玉が２５０ｇだなんて夢にも思わないもん。。。 ってなわけで、大盛は１．５玉の３７５ｇ。 特盛に至ってはたった２玉で５００ｇ。 インフレっすな。

「椿」の人気の秘密、濃厚魚介スープ。 麺にスープが沢山絡みます。 だからなのかな？ 特盛では「ラーメン」用の丼でつけ汁が提供されます。 流石に「らぁめん丸＠田町」程ではないので、 普通のつけ汁用器でもスープが無くなることはないと思うが。。。 勿体ないのよね。 麺が多いのでスープを全部飲めないし、 スープ割りの量も多くなっちゃうし。 そんな人は大盛でやめとけばいいんだけど。。。 さて、味としては詳細は覚えていませんが西新井と同じでしょうね。 泡が立つくらい濃厚な動物魚介スープをベースとし、 麺はタピオカによる独特な弾力。 ここ最近、「吉左右＠木場」や「わた井＠北千住」を立て続けに食べたので酸味が気になるが全くの別物として美味しい。 但し、塩味が少々立っているので、 この濃度で立たせるためには塩分濃度が高いのかなと心配になってしまった。

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