東横駅南店＠新潟 東横駅南店＠新潟

紫竹山店や女池店があるが、ここが１号店。 本店とは特に謳っていないんじゃないかな？ 何を隠そう、ここが「めっちゃ濃ぃ〜」で有名な味噌ラーメンの店。 ラーメンなのに割りスープがついてくるくらいなんですから（笑）。 新潟の味噌系を代表する店の１つですね。

「創業昭和５８年より受け継がれてきた伝統の味」 とのことです。 めっちゃ味の濃いスープ。 ある意味、味噌界の「元祖一条流がんこ」やね。 その濃さと言ったら、薄めスープが別に用意されるほど。 味の濃さの好みは千差万別。 これって理にかなった制度かもしれませんね。 薄めスープで割ることを考えて、 最初から入っているスープは少なめ。 このスープは味噌味ですが、 なにやらクリーミーなものを感じる独特なスープ。 乳製品っぽい感じのクリーミーさでした。 ちょっと表現できない。 そして、麺はうどんのように太くて柔らかい。 具はキャベツやモヤシ。 餌のようなラーメンだな。 オンリーワンのラーメンですね。

みそラーメンの味が濃いので、 何も言わずとも、 この薄めスープが出てきます。 ダシは豚かな？ このスープがみそラーメンに使われているのかなぁ・・・。 だとしたら、味噌ダレってほんと凄いね。 めちゃくちゃ支配的だもんな。

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