唐そば＠渋谷西口 唐そば＠渋谷西口

北九州から始まった唐そばが、 渋谷２店舗目をオープンさせました。 渋谷１店舗目とは駅を挟んで反対側になります。 看板等はやはりパシオ系。 地下にあるとは思いませんでしたけれども。

クリーミーな豚骨スープ。 材料のメインは豚頭かな？ 麺は、太さの異なるものを３種類使っているそうです。 やや醤油ダレの量が多いように感じた。 薄口醤油かな？

２００５年の夏に登場した新作メニュー。 お馴染みの豚骨ダシベースのつけ汁には魚油がたらされており、 香ばしさがあります。 また、珍しくたくわんが入ってる。 そして強めに効かせた塩気。 麺が盛られた皿には柚子胡椒が添えられていますが、 これをつけ汁に溶かすと、柚子の風味が加わるのと共に塩気が顔を出します。 スープ割りをすると節の香りが花ひらく。 麺は、そばのように透明感があり、また、コリコリした食感が面白いです。

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