鳥取@箱根板橋
鳥取@箱根板橋
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住所 | 神奈川県小田原市城山4-23-20 |
TEL | 0465-23-4040 |
営業時間 | 11:30-18:30 |
休日 | 月曜 |
小田原ラーメンとして分類される店です。 鰹節は使ってないそうです。 豚骨は割らずにそのまま煮込むとのこと。 味加減は調整してくれます。 おつまみが時価なのは面白い。 終わる時間は夕方だけど、アルコールも置いてありますね。 店内はきれいとは言えないのだが、 お冷に備長炭が入っている気の使いようが嬉しい。 ラーメンを作る水にも気を使っているかな?注文品:ラーメン¥500
濃口醤油の芳醇な香りがあり、 キツさのない優しい醤油スープ。 食後の口内に残る化学調味料は嫌だが、 私は好きなスープである。 何かが良い何かが悪いとは思わず自然に楽しむことができた。 特筆すべきはチャーシューでしょ。 柔らかく、とろんとしているが、 脂身のしつこさが無い。 味付もスープとの一体感抜群。 このチャーシューは醤油だけで煮込んだっていうんだから驚きだよ。 最初から最後まで箸を休めることなく食べられた一杯だよ。