鶏坊や＠鎌ヶ谷大仏 鶏坊や＠鎌ヶ谷大仏

「壱鉄や＠三咲」の系列店だそうで、 「壱鉄や」の一メニューとして出していたものを こちらの店舗のメインに据えたとのこと。 看板に「鎌ヶ谷最強」と書かれた珍しい鶏白湯専門店です。 この店から「梨の花＠八街」を輩出しています。 なお、オープン当初のメニュー構成は「黒」「白」だったようですが、 味噌が加わったためか、「醤油」「塩」「味噌」になっています。

店内に張り出されたこのメニューの説明は、
　・コラーゲンたっぷりの「地養鶏」スープ
　・モンゴル産の天然かん水
　・伊勢エビの頭からとった香味油
　・ミネラルたっぷりの淡路島産藻塩
とのこと。また、塩らーめんの美味しい食べ方は
　・まず、熱々のスープを飲み香りを楽しむ！
　・しこしこの麺をずずっとすすり歯応えを楽しむ！
　・それから、レモンを少しずつ搾り自分好みの味に仕上げる！
　・残ったスープには白めしを投入して最後の一滴まで鶏白湯スープを満喫！
だそうです。 鶏の旨みを贅沢に感じられる一杯。 臭みなく、肉の旨みが豊富ですかね。 トッピングは一風変わっていてレタス。 カイワレ大根も入っていて少しだけ癖のある香りになっています。 それと揚げニンニクも入っています。 醤油の方はマー油が入っているとのことなので、 香りに特徴を持たせるのがこの店の特徴なのかな？ また、別皿でレモンも提供されます。 これを搾りいれるとサッパリに変化。 但し、劇的に変化するので店側の説明のように少しずつ搾って好みにした方がいいでしょう。 私は最初に結構搾ってしまって酸っぱくなり過ぎました。 気をつけて下さい。

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