虎ジ＠浜田山 虎ジ＠浜田山

府中の有名店らいおんの関連店。 店内は奥に長く、カウンターのみの席は後ろの余裕があまり無い。 なのにいすは大きいんだもんな。 狭いよ。 いすが妙にしなるのはわざとかな？

らいおん＠府中で言うところのらいおんラーメン。 デフォルトのラーメンにピリ辛ネギが乗る。 丸く旨味のあるスープに不思議な香り。 スーッとする香りがずっとあって、なんだろうなぁ〜。 どこかで食べたことあるなぁ〜って思ってたら最後のほうでやっと思い出した。 ヌードルクラブ麺＠代々木八幡の太肉麺ってこんな香りしてなかったかな？ 多分四川とかでは普通に使うものが入ってるんだよ。 僕はよく知らない。 こってりしたスープにはくどさが無くおいしい。 ピリ辛ネギが爽快感を生み出してると思うね。 辛味のある油とネギと細かい肉をボールの中で混ぜて、 スープを冷まさないようにボールごとお湯に浮かべて温めておいてくれるのは嬉しいね。 らいおん＠府中はこんなことやってないでしょ？ 中華鍋のように、手首でひっくり返しながらかき混ぜるのは、らいおんと一緒だから面白い。 大栄食品の麺を使用しています。

上に乗るネギ等が混ざる前のスープは溶け切った背脂のような旨味が感じられましたが、 混ざった後はネギに絡めてある醤が支配的。 単純で分かりやすい旨味が心を解き放ちますね。 仕事が終わって難しいものを食べたくないときにもってこい。

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