豚珍行＠大街道 豚珍行＠大街道

３泊４日の四国巡りスタート！ まずは、本当は本日の締めで行こうと思っていたのですが、出鼻から瓢系２店に振られたので予定変更。 こちらは松山を代表する老舗店。 店は愛媛随一の歓楽街にありますが、昼も営業なのでタクシーで慌てて訪れ、滑り込みセーフ。 私が愛媛県で初めて食べる一杯となりました。 中華そばは１玉、１.５玉、２玉が用意されているのに気付かず、中華そばと注文すると

店「大盛り？」
私「普通で」
店「中盛り？」
私「普通で」
店「１玉でいいの？」
私「１玉でいいです」

というやり取りが繰り広げられました。 ２玉で注文する人が多くてそれが普通なのか、それとも体型を見てなのか（苦笑）。 スープは豚のダシなんですね。 愛媛は甘いと言われる通り甘さのあるスープで油からは香ばしい香り。 今まで食べたどの醤油ラーメンとも違う。 先代は大阪で修行したようですが、大阪な感じもない。 甘さがあるという共通点はあるかもしれないが、大阪云々ではなくて、そもそも醤油が甘い土地柄なんですもんね。 卓上の醤油が、醤油じゃなくて返しじゃない？という甘さだもん。 そして麺は自家製の細麺。 この細麺は息子さんが営んでいる広島風お好み焼き店の焼きそばにも使われているそうですね。 トッピングが細ねぎやモヤシってのも地方感があっていいなぁ〜。 この店スタートで良かったかも。 愛媛が面白そうで、この後の食べ歩きが楽しみになった一杯。

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