豚ぶりかんじょう＠早稲田 豚ぶりかんじょう＠早稲田

「ど」ではなくて、「と」んぶりかんじょうと読むようです。 ラーメンを作る店員さん達は、和食の職人のような格好をしています。 注文は入り口を入って右の券売機で食券を買うのですが、 「いらっしゃいませ」とかしゃべる機械でした。 注文は、番号で処理しています。 醤油ラーメンは１０番台。 塩ラーメンは２０番台。 豚骨味噌ラーメンは３０番台。 豚骨醤油ラーメンは４０番台。 ってな具合に。

スーパー等で買うような、パックのラーメンみたいな味。 それに、油がちょこっとだけ多めに入っていて、 微かに生姜の風味がありました。 って言うか、これは業務用スープ？ いたって普通のお味なのですが・・・。 でも、３８０円なんだよね。 これで、６００円も７００円も取られたキレそうなもんだが、 安いから許せる。 価格設定と、ラーメンにこだわりを持たない多くの人が普通に美味しいだろうと思うことから、 近所の人にとってはありがたい存在だろうね。 わざわざ遠くからこの店を訪れるのはどうかと思うような店だけど。

豚バラを玉葱と共に煮込んだ物がご飯の上に乗っていて、 牛丼ならぬ豚丼です。 醤油はあまり使っていないようで、 煮込まれた豚肉の色は薄いですが、 甘めにあっさりと味付されています。 僕は、バラの脂身が気に入った。 甘みがあって、ご飯と合う。

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