ラーメン十夢＠荒畑 ラーメン十夢＠荒畑

店に入った途端にトマト臭。 豚骨臭に慣れている私も、この匂いには麺食らった。 ラーメン屋じゃねえ。 気を取り直して、お目当てのトマトまぜラーメンを注文。 緑・白・赤の映えるイタリアンカラー。 「台湾まぜそば」からヒントを得たことは間違いないが、麺をテボの中でグリグリやってない。 麺を茹でたら水で良く〆、再度１分以上茹でてる。 そのせいか、もっちりしつつアルデンテのパスタのような食感のある太麺に仕上がっている。 麺は麺彩物語という製麺所に依頼しているようです。 で、グリグリしていないのでソースがすぐに落っこちちゃう。 思えば、ポモドーロだって、麺にソースを後乗せして、食べ手が混ぜるスタイルのときもあるよね。 同じようなもんだ（笑）。 美味しかったんだけど、期待してた「台湾まぜそば」っぽさが味にはなかったなぁ。 まだまだイタリアンの方が遥かに近い。 見た目はぽいんですけどね。 やっぱり、グリグリやらないと（笑）

ＨＯＭＥ