特級中華そば 凪@新宿
特級中華そば 凪@新宿
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住所 | 東京都新宿区西新宿7-13-7 |
TEL | 03-3365-0296 |
営業時間 | 11-23:30 |
休日 | 第3日曜 |
凪グループの西新宿店。 特級煮干と銘打ってのオープンです。 店の横には階段があって、 2階では「nagi nicai」が営業しています。 そちらとは異なるものを提供しています。
首都圏で蔓延している魚介と言えば、 煮干しよりもどちらかと言えば節の印象。 しかし、ゴールデン街の店舗で研究を重ねた 煮干しのインパクト満載のラーメンをメインに据えています。 スープには見た目にも煮干しの皮が、 ラメのようにキラキラと散りばめられています。 大量の煮干しを使っていることが容易に想像できる。 なのに、苦味の出ていないスープなんですよね。 レベルアップしていますねー。 麺には相変わらずいったんもめんも使われています。 このラーメンを人に例えるならば若者。 大人の落ち着きなんて知らないよのラーメンです。 元気な一杯ですね。