中華 栃尾＠護国寺 中華 栃尾＠護国寺

今風の看板になっているけど、出前などもやっている町中華ってことに一応なるのかな？ しかし、カツ丼や親子丼はない。 中華丼、麻婆丼、天津丼、カレーライス、オムライスなどはある。 和食がないと町中華ではないか？ まだ、町中華探検隊著の「町中華とはなんだ」を読んでいないので町中華の定義がよく分かっていない。 とりあえず安いわけではないから違うかな。 で、面白そうなメニューがあったので注文。

「とん汁ラーメン」

「とん汁つけメン」や「とん汁ライス」もあって、当店オリジナルメニューなんて書かれてる。 そりゃそうだ（笑）。 それにしても「つけメン」の「メン」だけ片仮名にしているところがチャーミング。 字面の韻を踏んだのだろうか。 お味の方は「これ、とん汁？」な感じ。 トン汁のマストアイテムであろうゴボウが入っておらず、とん汁臭さがない。 ピリ辛な味噌ラーメンに、バラ肉スライス、ニンジン、キャベツ、ワカメがトッピングされ、玉子とじのようになってる。

肉はほとんどなく、玉子チャーハンの様相。 少しオイリー気味だが、米にもちもち感がある。 米にこだわっているようだから、その効果があるのかな？ 新潟県三島郡出雲崎の農家から直送してもらっているコシヒカリだそうです。

ＨＯＭＥ