てっぺん＠飯田橋 てっぺん＠飯田橋

かつて飯田橋には「てっぺん本店」とこちらの店がありました。 本店の方は同系列の天晴に店を変えましたが、 その代わりに人形町店がオープンしています。 なお、天晴はビルの取り壊しに伴って店をたたみました。 ここは、和風のメニューをやり始めていますが、 熊本ラーメンを軸にする店です。
※閉店しました。

豚骨スープにマー油を浮かべた熊本ラーメンです。 熊本ラーメンとしてはマー油の存在が大きくなく、 インパクトではなく、味に幅を与える程度に留まっています。 しかし、熊本ラーメンを初めて口にする人にとったら 「普通のトンコツじゃない！なんだこりゃ」 って思いそうなくらいにはなってますが。 豚骨スープは、やや四角さを残すもの。

説明書きによると「香り高くとろけるような豚の角煮とザク切り生キャベツ、 ボリュームは満点！」とのこと。 まぁ、とろけているのは脂身だけだよね。 赤身はとろけるタイプじゃないもの。 スープは塩っぽさが出た豚骨スープ。 その表面にはニンニク油が垂らされています。 角煮の脂身によって重く感じちゃったけど結構美味しかった。 「醤油つけめん」だけじゃなくて、 こちらもたまにはいいね。 嬉しいのは麺。 「桂花」で揶揄される生煮えを思わせる食感がらしくていい。 ちなみに「おすすめＮＯ．１」だそうです。

写真は大盛りなので１００円増し。 熊本ラーメンの店として有名だが、 このメニューは魚を効かせたもの。 ベースの動物スープは通常のメニューのものと同じで、 それと魚介スープとを割り合わせているんでしょうね。 こちらの方が軽く感じました。

今回のは豚骨が強めに出ているようだった。 美味しいね〜。 この味だったら会社から最も近いラーメン店だし、 ちょくちょくきてもいいね〜。

何度も食べているので新しい発見はないが、 気軽に食べに行けて重宝。 豚骨スープが良さそうだったので 次回は久しぶりにラーメンでも食べようかな。 あ、そうだ。つけめんでも替え玉ができるのを今日知った。

昨日は２２時まで会社に居たので、 晩飯は近くの「てっぺん」へ。 一昨日、久し振りに次はラーメンでも食べようかなと思ったのだが、 経験的に夜の豚スープはイマイチなのでつけめんを注文。 特に書くことはないのだが、 ここのところ汁がぬるい気がする。 以前からそうだった気もしなくもないが、 ここ２回は気になった。

深夜残業確定だったので、 仕事の途中でまたまた「てっぺん」に晩御飯を食べに行ってました。 食べている途中でも仕事の話をしていたわけだが、 今日のは温度高いじゃん！湯気が出てた〜。

今日も残業。 なので晩ご飯は会社近くの「てっぺん」へ。 去年は１０回近く行きましたかね。 毎度のこと過ぎてサイトアップはサボったけど。 今年は何回くらい行くかな？ 今日のはキレがあって勢いを感じた。

遅くまで残業だったので職場近くの「てっぺん」へ。 毎度のことながら「醤油つけめん￥７５０」を注文。 今回のは豚骨臭さがいつもより出たアグレッシブな味でした。

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