らーめん てんてん＠権堂 らーめん てんてん＠権堂

そそられない外観の店にもかかわらず、 美味しいラーメンを食べさせてくれる店。 通常の表メニューは１６種類ですが、 それら全部食べてみて、 好きなところを抽出したラーメンを裏メニューとして作ってくれるそうです。 それら裏メニューはどんどんと増え、 ２００３年１０月現在、６０種類を越えたとか。 あなたも、全メニューを制覇して、 自分好みのラーメンを作ってもらってはいかが？ 東京に住んでいる自分としては、 全１６種類のメニューの制覇なんて気が遠くなる話しだ・・・。 なお、かつおてんてんは、女将さんのおすすめ。 しおてんてんは、てん主のおすすめ。 てんてんだけに、てん主ってのは茶目っ気がありますな。 みそてんてんは、一人娘のさやかさんのおすすめ。 ピリ辛てんてんは、幹部候補のおすすめだそうです。

上に書いた女将さん達のおすすめを無視して、 初めての訪問なのにしおかつおてんてんを注文しました。 だって、雑誌のＫｏｍａｃｈｉに載っていたのが美味しそうだったんだもん。 それに、以前は雑誌で良く紹介されていたしおてんてんは、 背脂が浮いていたしね。 表・裏を合わせて７６杯くらいのメニューがあるとは到底思えないほど、 しっかりとダシを抽出したスープです。 奇をてらったものではなく、 丁寧に抽出されたダシ。 鰹というインパクトを出せる食材を使いながらも、 しっかりとダシという範囲に抑えているところに好感が持てますな。 じんわりとした旨みに包まれているスープでした。 このようなスープだと、 スープに対するネギの居場所や麺の居場所が難しいな。 まぁ、麺は気にならなかったけど、 ピリっとするネギを無くしてみたものを食べてみたくなった。 ん？そういうのを注文できるのが裏メニューなのか？

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