天翔＠高崎

高崎にも牛骨ダシのラーメンがあるんだ！っと思って行ったのですが、現在は牛骨をやめて、鶏でダシを取っているそうです。見た本が古かったのね。

注文品：ラーメン￥５００
訪問日：2004年4月9日

３年位前までしか牛骨はやっていないそうです。見た本は２００１年に出版されたものだ・・・。確かに、鶏とハッキリ分かる味。ピンと来たのは、ケンタッキーフライドチキンの味。鶏の香りが強く、そして、油や胡椒の効き方がそう思わせるのよね。塩気や化学調味料でキチンとまとめられています。