麺や 天啓@日本橋
麺や 天啓@日本橋
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住所 | 大阪府大阪市中央区高津2-7-3 |
TEL | |
営業時間 | 11:30-22:30(金土26:00、日21:00) |
休日 | 無休 |
2011年4月29日オープン。 「よかにせ@十三」の2号店です。
※ 閉店しました。
麺彩房系の流れを汲むので東京っぽい味だけど、 ドロっとし、旨味の構成がしっかりした味わいは今なお旨い。 そして切り歯10番の極太麺が気に入った! 表面はツルッと茹で上げられているが、噛むと麺の中央からグワッ!! っと小麦粉の香りが弾ける。 「よかにせ」は大成食品だけれども、こちらは棣鄂の麺のようです。 やるな棣鄂。