天下一品@茶山
天下一品@茶山

天下一品@茶山

住所京都府京都市左京区一乗寺築田町94
TEL075-722-0955
営業時間11-27
休日木曜
全国津々浦々にあり、最もファンが多いと思われるメジャーチェーンの総本店がここ。 ラーメン作りを習って屋台から始め、 特徴を出すラーメン作りを目指して今の味が出来上がりました。 全国津々浦々の天一(天下一品の愛称)が京風ラーメン(他のチェーンにより京都のイメージだけで作られたあっさり味)によって植え付けられた京都ラーメン市場の誤ったイメージを訂正しているかのようです。 総本店を知らずして天一を語るなかれ〜。


ラーメン(並) 注文品:ラーメン(並)¥680
訪問日:2005年4月1日
6年ぶりの訪問ですかね。 最初にニンニクの有無を尋ねられました。 前回は、何も考えずただ単に好みの天下一品ではないという印象を受けてました。 今回は、好きな天下一品(東京の味)と何が違うのか考えてみた。 パーツ1つ1つの何から何まで違う(笑)。 タレの風味やスープの濃度まで。 パーツの1つ1つでは僅かな違いでも、全体では大きな違いになってますね。 一番違うと思ったのは麺。 麺はこちらの方が好き。さすがは本店で、アンモニア臭がだいぶ少なかったです。

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