たんたん亭＠浜田山 たんたん亭＠浜田山

有名なかづ屋＠目黒や八島＠神田や八雲＠中目黒などを生み出した名店です。 支那そばが７００円と高めですが、さらに、 １６００円のメニューもあります。 駅近くにこんな店があって浜田山住民がうらやましいね。 暖簾に趣がありいい雰囲気なのですが、 隣の店とつながっている明るい看板は雰囲気ぶち壊し。

脂っこさが無いわけではありませんが、 かなり上品なスープ。 和風だしに醤油を少々。 自然な香りが舌を喜ばせます。 かなり洗練された味ですね。 そのスープをあつあつで楽しめます。 スープ自体が完成されすぎたのか、 麺を食べるときは不満ですね。 上品過ぎるスープは麺との絡みが悪いことも手伝って、味が薄くなります。 スープにじゃぶじゃぶやって少しでも麺とスープを絡まそうとしてもやっぱり薄い。 スープ単体で旨すぎるんだよ。 淵の赤いチャーシューは、脂身があるわけでもないのに、 やわらかく歯の通りがいい。 スーッと切れるね。 このチャーシュー旨いよ〜。 スープは最後の一滴まで堪能！ 麺との絡みなんてどうでもいい。 このスープが旨い！

まんぼう亭＠武蔵小金井でミックスと言ったら角煮とチャーシューとのトッピングだが、 ここのミックスはエビワンタンと肉ワンタンとがトッピング。 前回ほど麺が合わないとは思わず大満足。 スープや具一つ一つをとっても素晴らしい仕事。 エビはぷりぷりしてて旨味が強いし、 肉も旨味抜群。 じっくり焼かれたチャーシューも旨い。 何を口に運んでも顔がほころぶよ。 めちゃくちゃ感動。 そして作った人に感謝したい。 いやぁ〜参った。

大好きな「たんたん亭」の冷やし。 どんなものが出てくるんだろうと期待してたが、出てきたのは冷やし中華でした。 トッピングは、味付玉子・豚チャーシュー・鶏チャーシュー・きくらげ・きゅうり。 この店をしょっちゅう訪れる人には「たまには違うものを」といいかもしれないが、 わざわざ遠くから食べにくるならば普通のラーメンにした方がいいやね。

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