タンタン＠八王子

平日の昼しか営業していない敷居の高い店。八王子ラーメンの店として有名な「みんみん」店主のお母様が営む店です。さらには、名店「でうら」店主のお気に入りの店だそうな。八王子駅から店に向かう途中には、八王子の製麺所として有名な「尾張屋製麺」がありました。

注文品：ラーメン￥４５０
訪問日：2005年12月9日

ガラのダシをベースにし、醤油の風味で食べさせるラーメン。クリアーな味の構成で優しい味わい。麺は普通だと柔らかい。硬めにするか聞いてくれるので、そのタイミングで硬めというのも手かも。