たんぽぽ＠北大路 たんぽぽ＠北大路

真っ赤なラーメンでお馴染みの店です。 貧乏学生に優しい「ほか弁持込歓迎」です。 ラーメン本の各ページが壁に貼られてますね。 自らの店が載っていない他店の記事だろうがお構いなしで。 他の店とは競合しない、 さらに見た目からインパクトがあり印象に残りやすいことからくる余裕でしょうか。 グループ化しているわけでもないのに他店を紹介するとは。 麺は中金製麺に依頼しているようです。

スープ一面に振り掛けられた唐辛子は国産だそうです。 国産の唐辛子って辛いイメージがあるのですが思ったほど辛くない。 辛いのが苦手な人でもギリギリ許容範囲くらいかな？ スープのメインは豚骨でしょうか。 韓国風のスープのようにも感じるときがある。 意外と醤油が目立つスープですね。 バラ肉は脂身が重いです。

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