田中商店＠梅島 田中商店＠梅島

都内屈指の長浜ラーメンである金太郎＠綾瀬の店長が新しく開いた店。 金太郎に有った好みの分かれる店内の豚骨臭が減っている。 それでもとんこつラーメンと謳っている他店と比べると匂うね。 これがいいんだけど、ダメな人は受け付けない匂いなんだよね。

よかろうもん＠錦糸町も旨いのだが、 金太郎＠五反野や田中商店＠梅島に慣れ親しんだ舌には物足りなく感じてしまったので、 よかろうもん＠錦糸町からはしごをしてしまいました。 この店で気に入っているのは麺です。 ここの粉っぽい麺が好きなんだよね〜。 でも訪れたのは久しぶり。 しょっぱかったスープに嫌気をさしていたんだよね。 でも、今回はバッチリですよ。 しょっぱくもなく濃厚。

豚骨のダシは良く出ているんだけど、 わが道を行くようなワイルドさが減っちゃったなぁ・・・。 人気が出るに連れ、若しくは、人気が出るように、 信念を曲げて食べやすいラーメンにシフトさせている気がする。 美味しいけど、雑誌等で高評価だったのとは意味が変わってきているなぁ。

やっぱりコアなファンが喜ぶような味からは遠ざかっているなぁ。 美味しいけど、この一杯だけでここまで来させる吸引力を感じない。 赤オニが美味しいから結果的に来たくはなるんだけどさぁ。

また店長居なかった・・・ 金太郎から引き続き３・４回連続で居ないです。 夕方だけになったの？ それとも深夜だけ？

もー怒るよーー！！ だからさ〜バイト君！ まいどまいどのことなんだけど 味が濃いんだよ。 しょっぱいんだよ！ 店長のラーメンが食べたいよ〜 もう店長の居ない田中商店＆金太郎は一人だったら行かない。

要らない！ 僕の中で金太郎の美味しいときのイメージがあるのよ。 んで、ここ数回(金太郎と田中商店で)店長が店に居なかったため、 醤油ダレの味が濃くてバランスが悪くなっていると思ってたのよ。 このときは久々に店長が居る。 今日はいけるぞ〜って思ってたんだけど、 バイト君と変わらないジャン！ こんなに味の濃いラーメンは食べたくない。 もういやだ。 田中商店はまだまだ若い店。 スープの量も金太郎とは違うのでまだまだ難しいのかもしれない。 近々金太郎で確認をとってくる予定。 金太郎もおんなじだったらがっかりだな・・・

唐辛子の分量を変えた唐辛子と挽き肉の混ぜ物です。 その混ぜ物を乗せた皿と、 何も入っていない器が用意されます。 何も入っていない器は、ラーメンのスープと挽き肉とを混ぜるための物で、 つけ麺形式で食べるために使われます。 この赤オニってのは、めちゃオススメだね。 挽き肉の旨味がスープに加わって旨いのなんのって。

前回は２種類の混ぜ物があったけど、１種類になってました。 かなり辛かったのはなくなり、もう一方がやや辛くなった程度かな？ 替玉をしてスープが減ってきたら足してくれました。 最後まで赤オニを楽しめる。

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