玉五郎＠天満 玉五郎＠天満

「総大将」や、大阪魚介の雄「洛二神」がある 天満駅付近に店を構えた「煮干しらーめん 玉五郎」。 にわかにここら辺が魚介の激戦区になってきました。 店があるのは商店街の裏手、 通用路といえる人目につかない場所です。 それでも私が伺った平日の閉店時間２３：００まで客足が絶えませんでした。 なお、日本橋（大阪）に支店があります。

店内に入ってまず思ったのが、 「青葉＠中野（東京）」のように動物と魚介をブレンドした香りが漂っていること。 匂いだけで旨いことを予感させるに充分でした。 そして届いたラーメンはメニュー名の通り煮干しが効いたもの。 東京を賑わす魚介豚骨は節メインなので、 煮干しメインのこちらのラーメンは似て非なるもの。 節よりも煮干しの方がえぐくなりそうだが、 全くえぐみがない。 全国の煮干しを研究した成果かな？ ちなみに麺は太めで甘みがある。 間違いなくつけめんに合う予感。 ゆずと三つ葉のトッピングも必須でしょうね。

ＨＯＭＥ