匠屋＠新小岩 匠屋＠新小岩

小岩地区が激戦区といわれるようになった原因の１店だね。 しょうゆ味が看板メニューだが真ん中に南高梅がどんと乗った塩ラーメンも有名。 テレビチャンピオン第６回ラーメン王選手権でこの店から問題が出された。

丸くすっきりした塩味。 スープがきれいなため、肉汁近くのスープをすすると肉汁がスープに流れ出てきているのが分かる。 麺は透き通っていて、手打ちのような縮れ方。 よくスープに絡みます。 大変美味しいいっぱいなんだけど、なんと言っても梅干が最後の決め手。 う〜すっぺぇ〜って梅なんだけど、梅肉を少しかじった後のスープはさらにさらに丸いんだ。 もうすごいマイルドだよ。 僕は山頭火系の小さい梅は最後に食べるんだけど、 ここは途中でかじりつつ、食べてほしいな。 でも食後、すっぱさに胃がやられました。 生玉ねぎで胃がムカムカすることが有るんだよね。 意外と弱いんです。

ＨＯＭＥ