瀧下らーめん＠藤枝 瀧下らーめん＠藤枝

昭和２７年に、現店主とお母様が始められた店。 お母様が初代で、現店主が２代目ってことになるのかな？ マルナカ＠藤枝出身だが、 独立したのはだいぶ前のことですね。 週に２・３日しか営業しないとも聞きますが、 私が行った時は月〜水曜日と第２・４土曜日が営業日でした。 しかし、頻繁に変わるかも。 マルナカが休みの第２・４土曜を営業というのは、 マルナカと週末の客を奪い合わないためだそうですね。

この日は朝９：１５に売り切れ。 いつもより列が長かったので、通常８：３０から営業のところ８：１５から営業に変更したそうな。 それでも、１時間足らずで売り切れ。 売り切れ後も、売り切れ看板を見て諦めて帰る客が後を絶たなかった。 土曜の朝９時台の出来事。 そんなにも多くの人を魅了するラーメンは、 鶏ガラと昆布と野菜の朝から食べても胃に優しいアッサリとしたラーメン。 じわーっと広がる旨味が素朴さを出しています。 そして、ぷにゅぷにゅっとした食感の麺が旨い。

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