竹家ラーメン＠大石 竹家ラーメン＠大石

「ラーメン」という名称を生んだと言われている、 かつて札幌にあった竹家食堂の流れを汲んでいる店です。 しかも、竹家食堂は、札幌初のラーメン店とのことですから、 その流れを汲んでいる店が現存しているのは嬉しいですよ。 その竹家食堂では味噌味のラーメンはやっていなかったそうですが、 何故かこの店のメニューで雑誌に良く取り上げられるのは、みそラーメンです。 やっぱり、看板等に書かれている元祖札幌ラーメンという文字の影響かな？

今では「札幌ラーメン＝味噌ラーメン」が一般的だが、 札幌のラーメンも最初は醤油味。 この店のしょうゆラーメンのルーツが、 札幌初のラーメン店で出していたラーメンということになります。 いたってシンプルなラーメンで、 醤油の口当たりがよく、 町の中華料理店風の味わいながらもそこそこの出来栄え。 具のワカメの存在に違和感を覚えなかったのは不思議だな。 常々、醤油にワカメって合わないなぁと思っていたから。 味的には普通だが、歴史的な一杯。

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