つけ拉 竹末東京＠押上 つけ拉 竹末東京＠押上

２０１５年４月５日をもって、リニューアルのために閉店しました。

「つけ拉 竹末東京」としての最後の営業日に訪問。 麺はやや黒ずみ、外麦をブレンドしていると思われる豊かな風味。 外麦使用と思われてもごわつくことなく、ツルツルシコシコの中太麺。 スープは、鶏白湯タイプではなく透明感が残るもので、鶏の濃厚な香りが満載。 コラーゲンもたっぷりです。 しかし、トッピングする肉は牛。 ハラミやローストがトッピングされます。 作成工程を各席の目の前に移動してやってくれ、その丁寧さに気持ちがアップするので、いきなり目の前に提供されるよりも何倍も美味しく感じるはず！大満足。 このあと、２週間くらいお休みをして「竹末東京プレミアム」としてリニューアルするそうです。

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